EuroCucina 2018, Resumen Descriptivo

El informe oficial de los organizadores, sobre los contenidos de la feria celebrada en Milán en abril.

Rastelli.

Los párrafos que siguen constituyen un resumen de tendencias en cocina integrada, a la vista de lo que se exponía en el salón Eurocucina. Lo reproducimos en extracto:
En estos días, el mundo presentado por EuroCucina está firmemente arraigado en los valores de la racionalidad, la funcionalidad y la pureza lingüística. Mientras que los muebles, en particular para la sala de estar, pueden jugar la tarjeta de nostalgia o provocación, los grandes fabricantes de cocina han optado por la serenidad de superficies perfectamente calibradas, hechas de materiales finos y presumiendo de tecnología de vanguardia (accesorios internos, bisagras y sistemas deslizantes). Han pasado los años en los que el público concebía la cocina integrada como una exigente cocina rural, más que clásica o moderna. El vocabulario contemporáneo finalmente se ha apoderado de todo.
La escena de la cocina ahora está construida por expertos en sólidos y vacíos, con composiciones geométricas sofisticadas (ver la gama Ratio impecable por el arquitecto belga Vincent van Duysen para Dada). También existe una predilección más o menos extensa por superficies totalmente cerradas. En este sentido, el enfoque de Giuseppe Bavuso al Inside System para Ernesto Meda es paradigmático: una cocina pensada como una suma de microcosmos funcionales maduros para la «penetración». Igualmente, el diseño Logica Celata de Gabriele Centazzo para Valcucine es un monolito con una sorpresa. Scavolini ha presentado una propuesta integral: Box Life (diseño Rainlight con HOK), un sistema de vida completo, con electrodomésticos, cuarto de servicio, cama abatible y taburete escondido detrás de puertas ocultas.
Básicamente, el sistema tradicional de unidades de piso y colgantes parece estar perdiendo terreno, y ahora se considera inadecuado para expresar los valores espaciales de superficies horizontales sin fin hechas de piedra, acero, Corian o Fenix, o grandes superficies verticales compuestas de laminados tecnológicos, vidrios de colores o maderas preciosas (ver el modelo Veneta Cucine's Lounge en el cual el pino oxidado se combina con metal bronce líquido).
El efecto sólido, logrado con muros de altura completa, se alterna con el efecto vacío de las superficies utilizadas para lavar o cocinar, este último marcado por campanas extractoras altamente eficientes y visualmente impactantes. Romper con la relación tradicional piso/colgante ha dado lugar a importantes variaciones ahora consolidadas en el tamaño. En particular, las bases tienden a ser más altas, ya que fomentan posiciones de trabajo más ergonómicamente correctas y más profundas, dejando más espacio para accesorios pequeños.
Incluso los colores combinados respetan el tono general de «construcción arquitectónica» que las cocinas han asumido, y así el tono seco del acero alterna con los colores de los materiales mismos, con paletas que van del gris cálido al marrón, con estallidos de rosa vieja y rojo Terranova. Blanco y negro han vivido para luchar otro día más, especialmente en lo que se refiere a las cocinas integrales monocromáticas, pero las referencias a los colores primarios y pastel que habían caracterizado el mundo de la cocina hace algún tiempo son ahora escasas.
Huelga decir que también hay contradicciones que sirven para contrarrestar esta tendencia general de la arquitectura (material, volumétrica y cromática), pero son impulsadas por condiciones particulares: véase el proyecto Soft Gray & Nicheled Brass de Officine Gullo, una empresa tradicionalmente vinculada con la imagen de cocinas altamente profesionales. Igualmente, hay proyectos con un enfoque especial en las demandas planteadas por la vida en apartamentos de la ciudad: Atelier Mendini ha creado AM 01 para Sanwa Company, un «mueble real» con puertas curvadas pintadas y decoradas de sólo 120x65 cm.
El mundo de los electrodomésticos se ha desconectado deliberadamente de este derroche de superficies continuas. Aunque algunos elementos tecnológicos, como los hornos, todavía están encastrados, la mayoría han sido en gran parte a la vista, en materiales y acabados que contrastan fuertemente con las cocinas que los rodean. Por lo tanto, estos elementos adquieren el valor de la cabina de un automóvil o el panel de control en una nave espacial y, en este sentido, una visita a FTK, la exposición paralela de EuroCucina dedicada a electrodomésticos, aportaba connotaciones de un viaje muy real hacia la ciencia ficción.

Varenna.

Arrital.