Cocina del futuro, en el 10º aniversario del Instituto Silestone.

La plataforma nació para debatir sobre el espacio de cocción, tanto doméstico como profesional.

El Instituto Silestone, de Cosentino, festejó su décimo aniversario con la celebración de una charla-coloquio sobre la cocina del futuro. Con motivo de esta conmemoración, el Instituto elaboró además una memoria digital que recoge los contenidos y actividades llevadas a cabo durante estos diez años.
Cosentino impulsó hace diez años esta plataforma para crear opinión y debate sobre el entorno de la cocina, tanto doméstica como profesional. Entre los proyectos desarrollados por el Instituto destacan la publicación «A 90 cm sobre el suelo», el primer libro dedicado a la arquitectura de los restaurantes, y el proyecto Global Kitchen, un estudio internacional multidisciplinar para anticipar cómo será el espacio de la cocina en el futuro.
La charla-coloquio, celebrada en las oficinas centrales de Cosentino, contó con la participación del arquitecto Juli Capella, el chef José Álvarez y el interiorista Lucas Paris. Para Juli Capella, la cocina del futuro será monomatérica, es decir, que se compondrá de un único material para el suelo, paredes, encimeras, armarios, etc. José Álvarez señaló que la cocina del futuro será esencialmente experiencial, y Lucas Paris explicó que el desarrollo de electrodomésticos y mobiliario resistentes a la intemperie facilitarán la popularización de las cocinas exteriores, convirtiendo el espacio exterior en una extensión del salón.